miércoles, 18 de diciembre de 2013

TRONCO DE NAVIDAD

Esta semana os presentamos una entrada súper sencilla pero súper resultona y además, muy pero que muy navideña... el Tronco de Navidad! además de fácil lo mejor es que está lleno de posibilidades, puedes cambiar el relleno por lo que más te guste, la cobertura puede ser de chocolate negro o con leche y la decoración, ¿qué decir de la decoración? pues que es un abanico de posibilidades. En esta ocasión os proponemos una decoración hecha a base de figuritas de mazapán, pero ya hemos visto algunos con decoraciones en fondant o chocolate que son una auténtica maravilla, a nosotras nos gustó tanto el tronco de Maria Lunarillos que le hemos copiado la decoración.
Es ideal para llevar a casa de vuestros familiares o amigos durante estas fiestas y lo podéis dejar hecho de un día para otro, bien refrigerado, y está incluso más bueno. También lo podéis congelar bien envuelto o en un recipiente hermético y así lo podéis preparar con antelación. 

Ingredientes:

Para la plancha de bizcocho;
-4 huevos
-100 gr de harina
-100 gr. de azúcar
-1 sobre de levadura
- 1 tsp de vainilla

Para la crema pastelera;
-1/2 l de leche entera
-4 yemas
-150 gr azúcar
-2 cucharadas soperas colmadas de harina

Para la cobertura;
-300 gr de chocolate de cobertura
-20 gr de mantequilla
-200 ml de nata

Para las figuritas de mazapán;
-100 gr de azúcar glas
-100 gr de almendras molidas
-1/2 clara de huevo
-colorantes en polvo o gel

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, batimos las yemas junto con la mitad del azúcar hasta que la mezcla claree.
En otro bol, comenzamos a montar las claras de huevo y cuando casi estén, añadimos el resto del azúcar y continuamos batiendo hasta que estén a punto de nieve. Una vez montadas, las añadimos a la mezcla de yemas y azúcar, incorporándolas con movimientos envolventes, con cuidado de que no bajen mucho. Cuando ya esté todo ligado, añadimos la harina junto con la levadura tamizados y seguimos con los movimientos envolventes. 
Verter la masa resultante sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear durante unos 10 minutos.
Una vez fuera del horno, le damos la vuelta a la masa, sobre un paño limpio, para así poder retirar la hoja de papel de horno con mucho cuidado. Volvemos a girar la masa sobre otro paño y la enrollamos en él.
Cuando esté templado, lo rellenamos de crema pastelera. Podéis ver la receta de la crema aquí. Enrollar de nuevo.
Ahora vamos a por la cobertura, para ello derretimos al baño maría el chocolate con la mantequilla, cuando ya esté todo derretido le añadimos la nata y mezclamos un poco más al fuego.
Le cortamos una "rodaja" a nuestro tronco de navidad y la colocamos encima.
Verter la cobertura sobre nuestro tronco y lo metemos unos cinco minutos en la nevera para que el chocolate coja un poco de consistencia.
Después lo sacamos del refrigerador y lo rayamos con un tenedor para simular la corteza de un árbol.
Volvemos a meter en la nevera.
Si decidís decorar vuestro tronco con figuras de mazapán, aquí os explicamos como.
Mezclar la almendra, el azúcar y media clara de huevo. Amasar hasta obtener una masa suave.
Separamos la masa en tantas partes como colores queráis para vuestras figuras.
Nosotras hemos teñido de verde, rojo y hemos dejado un poco sin teñir.
Con estos colores hemos hecho pequeños churrillos para simular hierba. Con el rojo hemos hecho bolitas y las hemos cortado por la mitad para que sean la parte de arriba de las setas. Y con la masa sin teñir hemos hecho pequeños cilindros que serán el tallo de las setas y bolitas muy pequeñas para hacer los lunares. Las partes de las setas se pegan con un poco de agua.
Colocamos los adornos sobre nuestro tronco y listo!!
Esté tronco de veis en la fotografía es el que hicimos para el taller de Tronco de Navidad... y que poquito que duró  así de bonito!! no quedaron ni las migas.

viernes, 22 de noviembre de 2013

CUPCAKES DE CAFÉ Y CHOCOLATE



Ummmm cupcakes de café y chocolate.... simplemente deliciosos!
Hacía tiempo que no hacíamos cupcakes y con estos hemos acertado, nos han encantado, aunque, claro, siendo la receta de Alma, (objetivo cupcake perfecto) es normal, esta chica nunca falla.
Y además este fin de semana es el Bcn&cake y nosotras no podemos ir, así que con algo nos tenemos que consolar.... y que mejor que con estos maravillosos cupcakes. Pero bueno el año que viene no fallaremos, allí estaremos! y nos volveremos locas comprando y viendo cosas y saludando a gente y haciendo fotos y dando vueltas y y... pues eso volviéndonos locas!
Queremos aprovechar para recordaros que ya tenemos colgadas las fechas para los nuevos talleres de noviembre y diciembre, podéis consultarlos en la pestaña de talleres del blog. Aprovechad que son precios ajustados y os enseñamos cositas que os pueden ir muy bien para las fiestas que están por llegar.
Sin más, aquí os dejamos con la receta

Ingredientes:

Para los cupcakes;
-200 gr. de aceite de oliva
-200 gr. de azúcar
-200 gr. de harina
-4 tsp de café instantáneo (tipo nescafé)
-100 ml. de leche entera
-1 1/2 tsp de levadura en polvo
-3 huevos M

Para el buttercream;
-60 gr. de mantequilla
-210 gr. de azúcar glas
-40 gr. de cacao en polvo (nosotras usamos Valor)
-55 ml. de leche


Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.
Preparar la bandeja de cupcakes con las cápsulas.

Primero tenemos que batir el azúcar con el aceite hasta que estén bien integrados y después añadimos los huevos uno a uno.
A continuación tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior.
Disolvemos el café instantáneo en la leche y la añadimos a la masa.
Repartimos la masa en las cápsulas para cupcakes y horneamos durante unos 20 minutos.
Dejamos cinco minutos más en la bandeja y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo. Mientras, vamos preparando el buttercream.
Tamizar el azúcar glas junto con el cacao y mezclar con la mantequilla, después, añadir la leche y mezclar un poco más.
Cuando los cupcakes estén fríos les ponemos el buttercream por encima con ayuda de una manga.




viernes, 15 de noviembre de 2013

CARACOLAS DE CHOCOLATE





Esta entrada es fruto de la petición de un niño de tres años, si, si, con sólo tres años sabe muy bien que es lo que quiere para merendar. Y quiere lo de esa foto que le enseñé el otro día, "Si mama... esa enrollada con chocolate" jajaja. Así que lo dejo en el cole a las tres de la tarde, saco a pasear al perro y después me pongo manos a la obra. A las 16:40h lo saco del horno y voy pitando a recoger a mi peque.
Y lo primero que me pregunta es:
 " ¿qué me has traído?" 
- "pues lo que me pediste. . ."
Y cuando se lo enseño su cara se ilumina, coge una caracola, la prueba  y me dice "gracias mama!!!".
Entonces me derrito, ha merecido la pena correr.
Mi niño está contento, yo estoy contenta y las caracolas están muuuuyyyyy buenas.
Es una receta fácil, "rápida"  jeje y deliciosa.
Hace poco que la publicó "Bakemania" y nos moríamos de ganas de hacerla y así, sin planearlo, me tocó hacerla deprisa y corriendo, pero mereció la pena.
Es una merienda o un desayuno ideal. Probad y ya nos contaréis.

Ingredientes:

Para la masa:
-250 gr. harina
-1 tbsp de azúcar
-1 tbsp levadura en polvo (tipo Royal)
-1/2 tsp sal
-70 gr. de mantequilla fría y cortada en cubos pequeños
-190 ml de leche entera

Para el relleno:
-42 gr. de mantequilla blanda
-2 tbsp de azúcar
-120 gr. de chocolate negro triturado

Para el topping:
-1 huevo
-1 tbsp de leche entera
-Azúcar


Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200 grados.

En un recipiente, mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. A continuación añadimos la mantequilla y  con las manos, vamos pellizcando la  harina y mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa.
Ahora incorporamos la leche y amasamos hasta obtener una masa manejable, si fuera necesario añadimos un poco mas de harina, pero sólo lo justo para poder manejar la masa sin que se pegue.
Extendemos la masa en forma de rectángulo alargado, la pincelamos con mantequilla y espolvoreamos con azúcar. Cubrimos con chocolate troceado. 
Llega el momento de enrollar la masa, lo haremos como si fuera un brazo de gitano.
Con ayuda de un cuchillo, cortamos el rollo en rodajas de unos cinco o seis centímetros de grosor.
Colocamos las caracolas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Pincelar con huevo batido mezclado con leche y espolvorear con azúcar.
Hornear durante unos 18 minutos... y a comer! templadas son una auténtica delicia!!









martes, 5 de noviembre de 2013

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE





Esta receta nos encantaaaaaa, porque nos encanta el chocolate, eso ya lo hemos dicho un millón de veces, y nos gustan los plátanos. Pero sobre todo porque es de lo mas esponjoso/jugoso/gustoso que hemos probado últimamente. Y es tan pero que tan fácil!!!
Hace mucho tiempo que queríamos publicar esta receta porque nos tiene locas, pero es que parece mentira, cuando compras plátanos para el postre, resulta que a nadie le apetece comérselos, pero claro, cuando los compras expresamente para hacer una receta, y los estas reservando con todo el mimo del mundo para que se pongan maduros... entonces si!, entonces todo el mundo quiere plátano, todos se ponen de acuerdo para acabar con tus suministros de esta fruta!!! Aaarrrggg, que rábia! Pero al fin lo hemos conseguido y aquí está la receta, que por cierto es la misma que publicó hace poquito El monstruo de las galletas, hacedle una visita si aún no lo habéis hecho, os va a encantar porque además de recetas siempre cuenta cosas curiosas de los ingredientes, el porque de las cosas, vamos, que nos da unas clases magistrales sin salir de tu pantalla, jeje.
Ya nos contaréis que os parece y que tal os sale vosotros... o mejor colgad una foto del resultado en nuestra página de facebook, nos encanta ver vuestros bizcochos.



Ingredientes:

-125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-180 gr. de azúcar
-2 huevos
-200 gr. de platanos maduros triturados
-200 gr. de harina
-25 gr. de cacao en polvo (nosotras usamos Valor)
-5 gr. de levadura en polvo
-75 gr. de trocitos de chocolate
-una pizca de sal


Preparación:

Primero precalentamos el horno a 170 grados.

En un cazo mezclamos la harina, el cacao, la sal, la levadura y los trocitos de chocolate. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, a continuación añadimos los huevos uno a uno y después el plátano triturado.
Después mezclamos los ingredientes húmedos con los secos hasta que esté todo bien integrado.
Hornear durante una hora u hora y cuarto, o hasta que al pinchar con un palillo esté salga limpio. A media cocción, si ha subido y ha roto lo cubrimos con un poco de papel de aluminio para que no se queme.






viernes, 1 de noviembre de 2013

FRANKENSTEIN Y FAMILIA




Halloween se nos echa encima y nosotras... sin publicar una entrada dedicada a ello??? jejeje
El año pasado hicimos un mes entero dedicado al tema, este, en cambio, no hemos querido ser muy pesadas y no os vamos a inundar de monstruos pero al menos una entrada si que os vamos a dejar.
Esta es una idea inspirada en una foto que vimos en el maravilloso "pinterest", por cierto, que ahí también tenemos perfil así que... también nos podéis seguir por esta red social.
En esta entrada no os enseñamos nada nuevo porque las recetas ya las hemos publicado en el blog alguna vez, pero al menos os ofrecemos una divertida idea para hacer con los niños, o para la merienda de ese día, o para tener un detalle terrorífico con algún compi o simplemente pasar un rato entretenido. A nosotras nos ha gustado mucho hacer estos muñequitos porque sacan nuestro lado mas creativo y la verdad que si el tiempo nos sobrara aún estaríamos inventando bichejos.

Lo único que necesitáis son:

-Cupcakes, la receta la tenéis aquí, sólo os tenéis que acordar de teñir la masa de algunos de color verde y otros de color negro
-Buttercream, os contamos como hacerla aquí, hay que teñir de verde un poco para justar las cabecitas y dejar un poco de blanca para el pelo de la señora franki. Si la buttercream os sale un poco amarilla, normal cuando se usa mantequilla, le echáis un poquito de colorante blanco y listo.
-Chuches, con ellas haremos los ojos, dientes, etc
-Palillos, para unir las partes y asegurarnos que no se caigan del peso, recordad que son tres pisos, dos para la cabeza y uno para el pelo.

La preparación es muy simple:

Una vez que tengamos los cupcakes fríos y sin las cápsulas de papel, procedemos al montaje.
Ponemos el primer cupcake, le untamos un poco de buttercream y lo cubrimos con otro cupcake verde y los unimos con un palillo. Encima de estos, y con la ayuda de otro palillo colocamos un cupcake negro, para el señor Frankenstein le habremos quitado un poco de barriga al cupcake para que no sea muy alto pero al de la señora no le quitamos nada, nos interesa que se vea altito.
Ahora comenzamos con los detalles, los ojos son dos lacasitos blancos a los que les hemos dibujado las pupilas con rotulador comestible. Los tornillos del cuello son dos regalices insertadas a los lados. Los dientes son los chuches que simplemente hemos encajado en la boca y se aguantan por si mismos, son las mismas chuches que utilizamos como pendientes de la señora.
La señora lleva una regaliz roja, recortada en forma de corazon, a modo de boca, y dos franjas de buttercream blanco en el pelo. Las hemos hecho con la ayuda de una manga.
El bicho de en medio ha sido una incorporación de última hora, jijiji, mientras una de nosotras hablaba por teléfono la otra se ha entretenido un poco... y este ha sido el resultado.
Y ahora os toca a vosotr@s, que monstruos vais a crear????
Buhajajajaja.....





martes, 22 de octubre de 2013

GALLETAS DE MANTEQUILLA



Recetas de galletas de mantequilla hay muchísimas, pero para nosotras la mejor, sin duda alguna, es la receta que usan las chicas de "Mensaje en una galleta". Con ellas hicimos el curso de galletas decoradas online, aprendimos muchíiiiisimo y desde entonces no usamos otra receta.
Estas galletas que podéis ver en las fotos, son las que hicimos para una boda en Agosto, y como ahora le hemos tenido que hacer unas poquitas mas, por unos compromisos que le han surgido después, pues hemos pensado compartir con vosotras esta maravillosa, y de sobras conocida, receta de galletas de mantequilla.
Como veréis están decoradas con fondant y si, el vestido de novia es gris! y es gris porque así era el vestido de nuestra novia, un vestido super estremado y original que nos encantó. 

Ingredientes:
-150 gr. de azúcar glas
-400 gr. de harina y un poco mas para el amasado si fuera necesario
-225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-1 huevo pequeño
-1 tsp de vainilla (de la buena)
-1/2 tsp de sal

Preparación:

Ponemos la mantequilla, el azúcar, la sal  en un bol y lo mezclamos todo bien, después añadimos el huevo y la  vainilla y volvemos a mezclar. Cuando tengamos una especie de crema homogénea añadimos la harina, eso si, poco a poco, como en tres o cuatro veces y amasamos sobre una superficie limpia y espolvoreada con un poco de harina. Cuando tengamos la masa lista, la alisamos entre dos papeles de hornear y la enfriamos en la nevera. Cuando esté bien fría, cortamos la galletas y las enfriamos un poco mas. Horneamos a 190 grados durante unos 8 minutos.
Si pincháis aquí podéis leer la explicación super detallada que dan las chicas de MEUG y os enteraréis de como hacer el doble horneado.






viernes, 11 de octubre de 2013

GALLETAS DE CANELA



Nosotras somos muy fans de los muffins y de las galletas, pero hay una de nosotras que se vuelve loca de atar por estas galletas, tanto... que desaparecen como por arte de magia.
Están muy pero que muy buenas, se parecen mucho a las napolitanas de canela que venden en los supermercados. La verdad que hemos estado probando recetas y más recetas hasta dar con la que más nos ha convencido, de momento, y decimos de momento porque nunca se sabe, igual mañana encontramos otra... quien sabe?? pero está nos ha cautivado! La encontraréis es el blog de Lacossadulce.
Probar estas galletas, no os van a defraudar...
En esta ocasión las hicimos de medio centímetro de grosor, pero si las hacéis mas finitas el resultado es más parecido al de las galletas comerciales.


Ingredientes:

-100 gr.de mantequilla
-100 gr. de azúcar
-1 huevo
-3-4 tsp de canela en polvo
-350 gr. de harina
-1 tsp de levadura en polvo
-1 tbsp de azúcar + 1 tsp de canela en polvo (para espolvorear)

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.
Primero batimos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta obtener una mezcla blanquecina. Después añadimos el huevo y continuamos mezclando hasta que esté totalmente incorporado.
En otro recipiente mezclamos la harina, la levadura y la canela. Esta mezcla la vamos echando poco a poco sobre la mezcla anterior y amasamos.
Amasamos sobre una superficie lisa, en caso necesario podéis añadir un poco  más de harina hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue.
Ahora estiramos la masa, con la ayuda de un rodillo, y cortamos nuestras galletas, con el cortador que más os guste.
Espolvoreamos las galletas con la mezcla de azúcar y canela y las horneamos durante unos 12 minutos.
Dejaremos enfriar sobre una rejilla y a comerrr...







viernes, 4 de octubre de 2013

MUFFINS CON TROCITOS DE CHOCOLATE





Estos muffins están muy pero que muy buenos, bueníiisimos, son muy jugosos y esponjosos y su sabor es espectacular.
La receta la hemos adaptado de Joy of baking, que nos parece la reina de los muffins!
Con estas cantidades nos salen 12 muffins de tamaño normal o 6 grandotes, aguantan bien unos días en un recipiente hermético y los podéis congelar sin problema, siempre y cuando no os los comáis enseguida...
Nosotras no utilizamos chips de chocolate, nos gusta más partir una buena tableta de chocolate, en este caso, hemos partido una tableta de chocolate negro con almendras y ha sido todo un acierto. A partir de ahora cuando los hacemos, añadimos chocolate y frutos secos, nos encantaaa.



Ingredientes:

-1/2 taza de mantequilla derretida y a temperatura ambiente (113 gr)
-2 huevos tamaño L
-1 1/2 tsp de vainilla
-2/3 taza de leche entera (180 ml)
-2 tazas de harina (260 gr)
-2/3 tazas de azúcar (135 gr)
-2 1/2 tsp de levadura en polvo
.1/4 tsp de sal
-1 taza de chips de chocolate (o una tableta hecha trocitos o trozacos)

Para el topping:
-1 tbsp de azúcar avainillado
-1/2 tsp de canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 190 grados y preparar una bandeja de muffins con las tulipas de papel para hornear nuestros muffins.
Primero batimos justos la leche, la vainilla y los huevos. Reservamos.
En un recipiente mezclamos los ingredientes secos, que son la harina, el azúcar, la levadura, la sal y los chips de chocolate. Ahora vamos añadiendo los ingredientes húmedos y la mantequilla derretida poco a poco mientras removemos con una espátula, pero  sólo lo justo para combinarlos.
Llenamos las cápsulas para muffins. 
En un recipiente pequeño mezclamos el azúcar avainillado y la canela y  espolvoreamos un poco sobre cada muffin.
Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejamos reposar en la bandeja durante cinco minutos y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.








viernes, 27 de septiembre de 2013

BIZCOCHO DE LIMÓN

Recetas de bizcocho de limón hay unas cuantas, la básica a la que se le añade ralladura de limón, la de yogurt de limón, etc y las hemos probado todas, o casi casi y la que más nos ha convencido es la que publicó Aliter Dulcia en su blog, es una receta que incluye Buttermilk, lo cual le da una jugosidad que marca la diferencia.
El glaseado es el toque final perfecto.
Nos encanta! y se queda en nuestra lista de básicos.
Y sin más pasamos ya a la receta que es lo que importa, a disfrutar!!


Ingredientes:

- 210 gr. de harina
- 30 ml. de zumo de limón
- 1 tbsp colmada de ralladura de limón
- 1 tsp de levadura
- 125 gr. de mantequilla
- 2 huevos M
- 200 gr. de azúcar
- 90 ml. de buttermilk = 80ml leche+10ml vinagre
- 1 tsp vainilla

Para el glaseado:

- 150 gr. de azúcar glas
- zumo de limón

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.
Primero preparamos el buttemilk, lo hacemos mezclando la leche con el vinagre y dejar reposar durante 10 minutos, pasado este tiempo, le añadimos la vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón y mezclamos un poco. Lo reservamos.
En otro recipiente mezclamos y tamizamos la harina y  la levadura. y también lo reservamos.
Ahora batimos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos un huevo, mezclamos y añadimos el otro huevo. A continuación vamos incorporando el buttermilk y la harina poco a poco y alternándolos.
Una vez que tenemos la masa lista, la disponemos un nuestro molde engrasado y procedemos a hornear durante unos 40 minutos.
Mientras podemos preparar el glaseado, para ello mezclamos el azúcar con un poco de zumo de limón hasta obtener la textura deseada, blanca y densa.
Cuando el bizcocho ya esté horneado y aún esté caliente, le echamos por encima el glaseado y lo ponemos a enfriar sobre una rejilla.






viernes, 20 de septiembre de 2013

PHOSKITOS HECHOS EN CASA

Teníamos que probar esta receta!!, no podíamos esperar más... Phoskitos? pero quién en su sano juicio esperaría?? pues nadie y nosotras menos.
No quedan igual que los comerciales, eso está claro, pero lo verdaderamente importante es que están buenísimos, el bizcocho es muy esponjoso, la crema del relleno está muy conseguida y la cobertura es lo más!... porque es chocolate, jeje.
Esta receta la hemos sacado del blog de "kanela y limón", tiene unas recetas estupendísimas y que vamos a decir de las fotos... son preciosas vamos que te dan ganas de cocinar todo lo que ves.
Y sin más, vamos a por la receta.

Ingredientes:

Para la plancha del bizcocho;
-50 gr. de leche
-50 gr. de aceite
-4 yemas de huevo
-70 gr. de azúcar
-80 gr. de harina
-4 claras de huevo
-Una pizca de sal

Para la crema de leche (relleno);
-100 gr. de nata montada
-80 gr. de leche condensada
-1 tbsp de miel

Para la cobertura;
-200 gr. de chocolate para fundir
-50 gr. de agua
-50 gr. de mantequilla


Preparación:

Empezaremos preparando la plancha del bizcocho. Primero mezclamos la leche, el aceite, las yemas, la harina, 20 gr. de azúcar y la sal y reservamos. En otro recipiente, montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Incorporamos las claras a la otra mezcla, con movimientos envolventes. Volcamos la masa sobre una bandeja forrada con papel vegetal y horneamos durante unos 15 minutos. La sacamos del horno, la volcamos sobre otro papel vegetal y retiramos  la hoja con la que estábamos horneando. Ahora lo enrollamos con el papel que ha quedado debajo y los dejamos enfriar.
Mientras se enfría preparamos el relleno, es muy sencillo, tan sólo hay que mezclar los tres ingredientes.
Cuando el bizcocho esté frío, lo desenrollamos, lo cubrimos con una capita fina de crema, no hace falta llegar a los bordes y  volvemos a enrollar. Lo dejamos enfriar en la nevera (cubierto con papel, para que no se reseque) más o menos una hora.
Y llegó el momento de cortarlo en rodajas de 1 cm. más o menos  y colocarlas sobre una rejilla.
La cobertura la prepararemos calentando los ingredientes juntos al baño maría o en el microondas hasta que el chocolate esté derretido por completo.
Bajo la rejilla podéis poner un plato o un papel vegetal para recoger el chocolate que va cayendo.
Esta es la mejor parte, cubrir nuestras rodajas con la cobertura.
Esperar a que se enfríe completamente el chocolate y comerrrr.





viernes, 13 de septiembre de 2013

MUFFINS DE MORAS XXL




Es época de moras y aunque nos arañemos los brazos y nos clavemos alguna que otra espina, merece la pena recoger un cesto lleno de esta frutilla silvestre tan buena.
Luego viene cuando no sabemos que receta hacer con ella, y no porque no tengamos ninguna, si no todo lo contrario! Mermelada, bizcocho, cupcakes, muffins, ... Ha sido un suplicio elegir una pero al final lo hicimos y nos decidimos por estos muffins. Y ya que nos ponemos pues lo hacemos a lo grande, así que muffins XXL, con unas cápsulas enorrrmes que teniamos por ahí sin estrenar. Cuando decimos enormes, no nos quedamos cortas, son muffins para dos o tres o... no según el hambre jeje.



Ingredientes:

Para los muffins:

-3 tazas de harina
-4 tsp de levadura en polvo
-1 tsp de sal
-1 tsp de canela
-2 huevos
-1 taza de azúcar
-1 taza de leche
-1/2 taza de aceite vegetal
-1/2 tsp de vainilla
-1 1/4 taza de moras

Para el streusel:

-1/2 taza de azúcar
-1/3 taza de harina
-1/4 taza de mantequilla fría


Preparación:

Precalentar el horno a 220 grados.
En un cuenco mezclamos la harina, la levadura, la sal y la canela y reservamos.
En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar, después añadimos el aceite, cuando esté integrado echamos la leche y después la vainilla.
Ahora echamos los ingredientes secos a los líquidos poco a poco y sólo lo justo para que se incorporen.
Por último añadimos las moras a la mezcla y repartimos esta en las capsulas para muffins. los llenaremos hasta casi llenarlos.
Vamos ahora a por el streusel, que es eso que le echamos por encima para que aparezca esa costra tan rica.
Es muy fácil, juntamos en un plato el azúcar, la harina y la mantequilla a trocitos bien fría. Lo hacemos como pellizcando hasta que se forme una mezcla como arenosa. Entonces echamos un poco sobre la superficie de nuestros muffins.
Horneamos a 220 grados durante 5 minutos, para que los muffins crezcan y se forme la costra que tanto nos gusta  y después bajamos la temperatura a 190 grados y seguimos con la cocción durante unos 12 o 15 minutos, si son de un tamaño normal, en nuestro caso, el tamaño es XXL así que horneamos durante unos 20-25 minutos.





martes, 13 de agosto de 2013

HELADO DE VAINILLA CON COOKIES Y CHOCOLATE




Si, ya sabemos que la entrada anterior era de helado, pero es que hace taaanto calor que nuestra heladera no para y no podemos dejar de compartir esta receta con vosotros.
Es la receta básica de helado de vainilla a la que le hemos añadido galletas de chocolate y chocolate, en nuestro caso rallado, pero puede ser en trocitos. La verdad es que con nueces también queda muy bien y con trocitos de caramelo y con... bueno con lo que más os guste que ya nos estamos emocionando pensando en las posibilidades.
Y como con este tipo de recetas sobran las palabras, aquí os dejamos para que le echéis un vistazo y os animéis a elaborarla.

Ingredientes:

-150 ml de leche entera
-150 ml de nata (para montar)
- 4 yemas de huevo
-120 gr de azúcar
-300 ml de nata (para montar)
-vainilla
-1 pizca de sal
-galletas de chocolate (la cantidad es al gusto del consumidor) a trocitos
-chocolate negro rallado o en trocitos (tanta cantidad como queráis)

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche, 150 ml de nata y una cucharadita de vainilla y calentamos a fuego medio.
Mientras se calienta, en otro recipiente, batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla claree y después lo echamos en el cazo de la leche mientras removemos. Mantener al fuego hasta que espese y después lo retiramos del fuego.
Ahora mezclamos con el resto de la nata y la pizca de sal y lo dejamos enfriar en la nevera unas horas.
Una vez que la mezcla esté bien fría la echamos en nuestra heladera en marcha, cuando veáis que el helado empieza a tener la consistencia deseada es el momento de añadir las galletas y el chocolate. Siempre con la heladera en marcha, ya que así que mezclará de manera uniforme y pasados unos minutos tendremos un delicioso helado de vainilla con cookies y chocolate listo. Con heladera en unos 25 o 30 minutos tendremos el helado preparado si lo hacéis sin este aparato ya sabéis, lo ponéis en un recipiente, lo metéis en el congelador y más o menos cada hora lo batís un poco. En este caso , las galletas y el chocolate lo tendríais que añadir después de que la mezcle lleve su primera hora en el congelador y lo saques para batirlo.
Y como no nos gusta el chocolate para nada...  ya veis que le pusimos un poco de sirope de chocolate por encima, si es que no tenemos remedio, cuando se trata de chocolate no vemos el límite jeje.

viernes, 9 de agosto de 2013

HELADO DE YOGUR





Teníamos que poner remedio a esta situación... y es que no puede ser que aún no hubiéramos publicado esta receta. Con este calorrrrr lo que más consumimos son cosas fresquitas y helados y si son caseros pues mejor que mejor no? que así sabe una lo que está comiendo jeje.
Es un helado bueníiiiiiiisimo, si os gusta el yogur... os gustará, seguro. Y es tan fácil que es imposible que no te entren ganas de hacerla. 
Si tienes heladera, perfecto! si no, pues no pasa nada, también lo podrás hacer y ahora os explicaremos como. 


Ingredientes: 

- 200 ml de nata para montar
- 4 yogures griegos (no azucarados)
- 4 tbsp de leche condensada

Preparación:

Lo primero que vamos ha hacer es montar la nata hasta que  se formen picos y reservamos.
En otro recipiente mezclamos los yogures con la leche condensada. Los yogures que hemos usado no son azucarados pero vosotros podéis utilizarlos con azúcar, lo único que tendríais que hacer es reducir un poco la cantidad de leche condensada, o no...eso depende de los dulce que os guste el helado.
Ahora incorporamos el yogur a la nata, lo hacemos poco a poco y con movimientos envolventes.
Si tienes heladera:
Nosotras tenemos la heladera del Lidl, es barata, tiene capacidad para un litro de helado y nos ha dado muy buen resultado así que si os gusta el helado, la próxima vez no lo dudéis y comprarla! que sólo son 20 euros mas o menos y se amortiza enseguida. 
Bueno pues si tenéis esta heladera u otra similar sabréis que la cubeta la tenemos que meter en el congelador al menos 24 horas antes de utilizarla. La nuestra vive en el congelador así siempre está lista para ser usada.
La mezcla obtenida la meteremos en la nevera durante unas horas y después la echamos en la cubeta de nuestra heladera y la pondremos en funcionamiento. En unos 25 o 30 minutos tendremos nuestro helado listo.
Si no tienes heladera:
Meter la mezcla en el congelador y pasada una hora batirla  para romper los posibles cristales que se producen durante la congelación. Repetir esta operación unas tres o cuatro veces y listo!


miércoles, 31 de julio de 2013

COOKIES DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE




Recetas con crema de cacahuete hay muchas, muchísimas... nosotras hemos hecho unas cuantas. Ya publicamos unos deliciosos muffins y ahora le damos paso a estas estupendas galletas.
La crema de cacahuete es una de esas cosas que te va enganchando poco a poco, al principio la pruebas por curiosidad o para saber porque los norteamericanos se vuelven tan locos por ella y resulta que no te encanta, te gusta un poco, no mucho pero vamos que mala no está. Y decides darle otra oportunidad y te haces un bocata de crema con mermelada (típica y tópica merienda yankee)... y ahora parece que le vas encontrando más el puntillo, así que te lanzas a por una receta un poco más elaborada, unos muffins con trocitos de chocolate, como fue nuestro caso, y esto si que te encanta así que a estas alturas ya eres un poco fan y decides que ese bote de crema se tiene que amortizar y haces galletas y bizcochos y... vamos todo lo que puedes y como se te ocurren un montón de cosas, vas al supermercado y acabas comprando otro bote. Y casi sin darte cuenta te has convertido en fan. ¿De vez en cuando, haces como en las pelis y pillas una cucharilla y comes un poco directamente el bote?  ya no hay vuelta atrás, eres MUY fan y eso ya no tiene cura.
Esta es nuestra historia con la crema de cacahuete de ahí que, de vez  en cuando,  publiquemos alguna receta con este ingrediente como estrella principal. 
Sólo esperamos que no os importe que contribuyamos a convertiros en fans.

Ingredientes:

-115 gr. de mantequilla 
-100 gr. de azúcar moreno
-50 gr. de azúcar blanco
-180 gr. de crema de cacahuete
-160 gr. de harina
-1 huevo (L)
-1/4 tsp de bicarbonato
-1 tsp de vainilla en pasta
-1 tableta de vuestro chocolate preferido hecha trocitos (o trozazos)

Preparación:

Tamizar la harina con el bicarbonato y reservar.
Batir la mantequilla con los azúcares hasta que obtengamos una mezcla cremosa. Después añadimos la crema de cacahuete, batimos un poco más e incorporamos el huevo y la vainilla.
Ahora añadimos la harina poco a poco, y sin mezclar demasiado, sólo hasta que se haya integrado.
Lo siguiente es añadir los trozos de chocolate y distribuirlos en la masa con ayuda de una cuchara o espátula.
Hacemos bolas de masa con ayuda de una cuchara y las ponemos en una bandeja que introduciremos en la nevera una media hora.
Mientras esperamos podemos ir precalentando el horno a 180 grados.
Pasado este tiempo las hornearemos durante unos 10-12 minutos, puede que un poco menos, todo depende del tamaño de vuestras bolas de masa. Las nuestras tardaron unos 13 minutos y eran bastante grandes. Después del horneado las dejamos reposar un rato sobre la bandeja de horno y luego las pasamos a una rejilla.