jueves, 27 de septiembre de 2012

AZÚCAR DE COLORES

El azúcar es uno de los ingredientes indispensables en la repostería, ya sabéis que lo usamos de diferentes tipos, en grano, en polvo, blanquilla, moreno, etc. Pero también es un elemento decorativo muy importante, quién no ha espolvoreado un bizcocho con azúcar glasé?? Pues bien, hoy os vamos a contar como teñir el azúcar de colores y así lo podréis usar para dar ese toque final, tan original, a unos cupcakes o hacer una galletas con efecto  "sanding sugar", las posibilidades son muchas.


Ingredientes:

Bolsas de plástico
Azúcar
Colorante en gel
Maizena

Preparación:

Introducimos en una bolsa de plástico la cantidad de azúcar que queramos teñir y un poquito de colorante.



















Lo movemos bien con las manos de manera que quede todo bien coloreado y después  añadimos una pizca de Maizena  y volvemos a mezclar. Añadiendo esta pequeña cantidad de harina de maíz conseguimos que quede más suelta, ya que absorbe la humedad. Este truco nos lo enseñaron las chicas de "Mensaje en una galleta" en su curso online.

Ahora colocamos el azúcar en una bandeja o plato cubierto con papel de horno y lo extendemos para que se seque. Nosotras lo dejamos por la noche  y  a la mañana siguiente lo metemos en botes herméticos.

Y ya está listo para usar!!!

jueves, 20 de septiembre de 2012

DIP DE QUESO Y CEBOLLA CON CUCHARAS DE PAN




Hoy os traemos una receta salada, se trata de un dip de queso y cebolla muy suave y además perfecto para un aperitivo o como entrante.
Esta receta la encontramos hace mucho tiempo en internet y nos la apuntamos para hacerla porque nos pareció que tenía que estar muy buena, y la verdad es que ya no recordamos en que blog la vimos pero queremos darle las gracias por que nos encanta!!!
En cuanto a las cucharas de pan, si no tenéis tiempo (o ganas) de hacerlas, podéis usar colines de pan o nachos para acompañar y seguro que triunfa igual. 
La idea la encontramos en Pinterest. La verdad es que es una fuente inagotable de inspiración.
Por cierto que también tenemos cuenta en esta red social así que si queréis podéis encontrarnos ahí... y en facebook, en twitter y en instagram.

Ingredientes:

- 3 cebollas medianas
- 300 gr. de queso crema
- 70 gr. de queso parmesano rallado (o lo rallamos nosotras)
- 200 gr. de  mayonesa
- una pizca de sal
- 1 cdta de pimienta
- Pan de molde
- Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños.
Precalentar el horno a 180º.
En un bol, batimos un poco el queso en crema y después añadimos la mayonesa, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta y mezclamos bien todos los ingredientes. A continuación añadimos la cebolla y volvemos a integrar.
Colocar esta mezcla en un molde y lo metemos en el horno, durante unos 40 o 45 minutos o hasta que veamos que está doradito.

Mientras, podemos preparar nuestras cucharas de pan.
Con un rodillo de cocina aplanamos las rebanadas de pan de molde, (tantas como unidades queráis).

Después, cortamos nuestras cucharas, para  ello podemos usar un cortador de galletas con esa forma o tomar como plantilla una cuchara sopera y recortar con un cuchillo afilado o algo similar. También podéis cortar el pan de cualquier otra forma, como veréis, nosotras también hemos cortado algunos triángulos.


Hornear unos 10 minutos o hasta que las veamos tostaditas (pero no mucho), se pueden pincelar con un poco de aceite antes si os gusta.


También  podemos colocar nuestro pan cortado (antes de hornear) sobre cucharas soperas de metal y apretarlas contra ellas para que tengan forma cóncava e introducir en el horno con ellas para que no pierdan la forma. Sobre todo, mucho cuidado al sacarlas del horno porque las cucharas de metal quemaran muchíiiisimo.









jueves, 13 de septiembre de 2012

PIRULETAS DE MINI-TARTAS



Hoy os traemos unas riquísimas piruletas, es una idea genial para el cumple de los niños... y hablando de niños, esta semana primer día de cole. Bueno muchas ya sabréis de lo que os hablamos, ya vuelta a la rutina!!! Comentaros que estamos haciendo un curso con las maravillosas Miriam y Estibaliz de Mensaje en una galleta... venga galletas y más galletas!!! por este motivo y sobretodo porque estábamos acabando de organizar las cosas de los peques para el cole, la semana pasada no pudimos colgar nueva entrada. En fin... chic@s disfrutad de estas piruletas que nosotras ya los estamos haciendo!!! ñam ñam!!!



Ingredientes:

-Masa brisa
-Huevo batido
-Mermelada o nutella (o... lo que sea que os guste)
-Palitos para brocheta o helado

Preparación:

Extendemos la masa brisa sobre la superficie de trabajo y con un cortador redondo (o de la forma que queráis)  vamos recortando varios círculos. 

Sobre la mitad de los círculos de masa, ponemos un cucharadita  de mermelada, (o de nutella, por ejemplo) y colocamos el extremo de un palito un poco más arriba del centro. Os aconsejamos que no os paséis con el relleno porque puede ocurrir de todo... que se os salga por los lados, que pete alguna piruleta, etc.
Después, colocamos otro círculo de masa encima y presionamos los bordes para asegurarnos de que quede bien cerrado y de que el palito se ha quedado fijado. Los bordes los puedes presionar con un tenedor o con el extremo de una de las brochetas, aunque apretando un poquito con los dedos ya va bien.
Pintamos con huevo batido y horneamos, en la parte central del horno a 180 grados durante 10-15 minutos o hasta que veamos que nuestras mini-tartas están doraditas. 

Así tal cual salen del horno ya están bien, pero podemos seguir decorándolas para hacerlas un poco más especiales. Se pueden bañar en chocolate de cobertura y espolvorear por encima unos sprinkles al gusto, las posibilidades son infinitas.
También se puede cambiar el relleno dulce por uno salado y así obtener unos aperitivos de lo más originales. Pensad en lo bien que pueden quedar rellenas de jamón y queso o pisto o mermelada de tomate y anchoas o... uy! que nos volvemos locas! jajaja.


Como siempre decimos.... imaginación!!!!