jueves, 26 de julio de 2012

GALLETAS DE QUESO Y PIMIENTA NEGRA




Esta receta nos encanta, no sólo por lo fácil de hacer que es, sino también porque es ideal para el aperitivo... y claro, ahora en verano nuestro aperitivito que no falte!!!
La combinación de quesos, con ese toque de pimienta... en fin, cuando empiezas a comértelas son como las pipas, que ya no puedes parar.
Esta receta la aprendimos en un curso que hicimos con Helen de "The diary of a cake maker", como ya os comentamos en otro post es un encanto como persona y profesora.
Bueno chic@s vamos a ello... esperamos que las hagáis que seguro os encantaran!

Ingredientes:

- 75 grs. de mantequilla
- 1/2 tsp pimienta negra molida
- 1 diente de ajo rallado
- 1/4 tsp sal
- 50 grs. queso parmesano rallado
- 50 grs. queso cheddar rallado
- 100grs. harina

Preparación:

Precalentar el horno a 160ºC.

En un recipiente, mezclamos la mantequilla, pimienta, ajo y la sal hasta que tenga una textura suave. A continuación, incorporamos los quesos rallados y la harina (tamizada) y removemos hasta incorporarlo todo bien. Si vemos que la masa nos queda demasiado seca, podemos añadirle una cucharadita de agua.
Metemos el recipiente con la masa durante 30 minutos en la nevera.

En una bandeja de horno ponemos papel vegetal, y con una cucharadita de café vamos cogiendo masa y formando bolitas. Una vez puestas en la bandeja las aplanamos.

Metemos en el horno durante 25-30 min. 
Una vez hechas, dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y a comer!!!






jueves, 19 de julio de 2012

TARTA KIT KAT Y M&M'S




Hace tiempo que teníamos ganas de hacer una tarta como esta, no sólo es vistosa sino que está de vicio! además a los niños les encanta...
Es una tarta muy famosa, porque seguramente la habréis visto en más de una ocasión. Es ideal para cumpleaños, fiestas... en fin, todo lo que tenga que ver con niños. Tenemos que hacer una pequeña confesión, no se puede ir comiendo kit kat o m&m's mientras se preparan las cosas, porque lo único que puede pasar es que tengáis que salir corriendo a comprar mas para poder acabar la decoración... como cuesta controlarse!!!
Y si sólo comiéramos nosotras... pero claro, también comen nuestros niños pequeños y los mayores (papis).

Ingredientes:

Para el bizcocho de vainilla:

- 120 grs. harina
- 140 grs azúcar
- 1 1/2 Tsp levadura
- Un pizca de sal
- 40 grs de mantequilla
- 120 ml. leche entera
- 1 huevo
- 1/4 Tsp esencia de vainilla

Nosotras hemos doblado cantidades porque hemos hecho dos bizcochos iguales para que la tarta fuera un poquito mas alta, los moldes utilizados son de   20 cm de diametro y 5cm de altura.

Para el ganache de chocolate blanco:

- 200 grs. de chocolate blanco
- 200 ml. de nata líquida para montar

Para el relleno:

- Mermelada de fresa

Para la decoración:

- Kit Kat
- M&M's

Preparación:

Para preparar el bizcocho podéis consultar aquí.
Para el ganache, ponemos en un cazo la nata a calentar, y cuando empiece a hervir inmediatamente retiramos del fuego. A continuación, agregamos el chocolate blanco y vamos removiendo hasta que se disuelva por completo. Dejamos enfriar.
Una vez que esté templado lo metemos en la nevera, cuando esté frío lo batimos y ya estará listo para usar.
Una vez que el bizcocho esta frío lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con mermelada de fresa. A continuación lo cubrimos con el ganache de chocolate blanco y procemos a decorar.
Colocamos con cuidado los kit kat alrededor de la tarta, ( ya veréis que no se caen porque se quedan enganchados al ganache) y por último en la parte superior esparcimos los m&m's. Nosotras hemos rodeado la tarta con una cinta para que quedara más bonita, pero lo cierto es que también es un truco para que no se nos caigan los kit kat hasta que llegue el momento de comerla.





jueves, 12 de julio de 2012

POSTRE EN VASO



La receta de hoy es muy fácil de hacer y además seguro que sorprenderéis a todo el mundo.
No es más que un postre dentro de un vaso, pero su presentación lo hace muy original.Y además, es ideal para aprovechar los restos de bizcocho o butter cream que tengais por ahí.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 120 gr. de harina
- 140 gr. de azúcar
- 1 1/2 tsp de levadura
- un poco de sal
- 40 gr. de mantequilla
- 120 ml. de leche entera
- 1 huevo
- 1/4 tsp de extracto de vainilla

Para el butter cream de fresa:

- 250 gr. de mantequilla
- 500 gr. de azúcar glass
- 2 cucharadas soperas de Nesquik de sabor fresa
- colorante rosa en gel (un poquito)
- medio vasito de nata para montar


6 vasos de boca ancha



Preparación:

Precalentar el horno a 170 grados.
En un bol ponemos la harina, el azúcar,la levadura, la sal(todo tamizado) y la mantequilla y lo batimos hasta que esté todo bien incorporado.
Añadir la mitad de la leche a la mezcla y batir.
En un recipiente a parte, batimos el huevo, la esencia de vainilla y el resto de la leche. A continuación lo incorporamos a la anterior masa y batimos hasta que quede una masa suave.
Colocar en un molde previamente engrasado y hornear durante  unos 35-40 min.
Una vez hecho, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Para hacer el butter cream, ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y  vamos añadiendo el azúcar glass hasta incorporarlo totalmente. Después añadir las dos cucharadas soperas (colmadas) de Nesquik de fresa y una vez mezclado,  con un palillo, le echamos un poco de colorante rosa y batimos hasta obtener el color deseado. Por último añadir medio vaso de nata líquida para montar , incorporar bien y luego introducir la butter cream en la nevera para que adquiera la consistencia deseada.

Ahora llega el momento del montaje,
Abrimos el bizcocho por la mitad y con ayuda de un cortador redondo, de aproximadamente la misma medida del vaso, cortamos discos para ponerlos en el fondo.
A continuación ponemos un poco de butter cream y encima de ésta colocamos unas fresas cortaditas a trozos. Para terminar, llenamos una manga pastelera con el resto de la butter cream y coronamos los vasos. Decorar al gusto .







jueves, 5 de julio de 2012

PAN RELLENO DE QUESO Y CEBOLLA




Esta semana estamos muy contentas, porque como muchos de vosotr@s sabréis, nos han publicado la receta de "tarta de limón con merengue", en el foro hogarutil.com (web oficial de karlos Arguiñano). La podéis ver aquí.
Y para celebrarlo os traemos una receta muy especial, no solamente por ser salada sino porque está riquisimo y es muy original!!! esta receta la aprendimos en un curso que hicimos con Helen (The diary of a cake maker) os invitamos a que paséis a ver su blog y ya veréis que recetas tan ricas que tiene. Además os tenemos que decir que es una persona fantástica y una maravillosa profesora.
Por último comentaros que esta no va a ser la única entrada salada que hagamos... porque no sólo de dulce vive el hombre!!!

Ingredientes:

- 450 grs de harina de fuerza
- 1 1/2 tsp sal
- 1 tsp azúcar
- 6 grs levadura seca de panadero
- 300 ml de agua templada
- 2 tbsp aceite de girasol
- 1 cebolla
- 120 grs de queso cheddar rallado


Preparación:

En un recipiente, ponemos la harina, en un lado la levadura, en otro la sal y por último el azúcar, sin que estos tres últimos ingredientes se toquen entre si. A continuación, hacemos un hueco en medio de la harina e introducimos el agua y el aceite. Mezclamos bien y dejamos que la masa repose durante 10 minutos cubierta con un trapo limpio. Después amasamos durante 10 minutos en una superficie limpia, que iremos espolvoreando con harina de fuerza para que no se pegue. Untamos un bol con aceite de girasol y ponemos la masa dentro, cubriéndola con film transparente que también habremos pintado con aceite. Dejamos reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.


Para hacer el relleno, primero cortamos la cebolla en juliana y freímos con un poco de aceite. Rallamos el queso.
Cuando la masa haya doblado su volumen, quitamos el aire dándole un golpe seco con el puño, y amasamos durante un minuto o dos. A continuación, dividimos la masa en 19 bolas y las vamos rellenando con una puñadito de queso y de cebolla ( aplanamos la bola, en el centro ponemos el relleno y luego cerramos como si fuera un saquito, y lo ponemos en la bandeja quedando la parte bonita hacia arriba). Cubrimos de nuevo la masa y dejamos que vuelva a doblar.

Cuando haya doblado, la introducimos en el horno a 190ºC durante 25 minutos.

Nosotras hemos adornado la parte de arriba del pan con queso rallado que nos ha sobrado del relleno, pero también se puede espolvorear un poquito de harina de fuerza o semillas de amapola por ejemplo.